Il Pollo alla Sabinese è un piatto semplice, veloce da preparare e molto gustoso.
INGREDIENTI:
Pollo
Olive nere snocciolate
Capperi 1 cucchiaio
Pomodori pelati 2 o 3
Aglio 2 spicchi
Brodo vegetale circa 250 ml
Olio extra vergine di olive q.b.
Sale q.b.
Peperoncino a vostro piacimento
PREPARAZIONE:
Mettete in una padella gli spicchi di aglio, il peperoncino e l’olio insieme al pollo tagliato a pezzi e lasciatelo rosolare. A seguire aggiungete un mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti aggiungendo se necessita altro brodo. Terminata la cottura aggiungete in padella il sale, i pomodori tagliati a pezzi, le olive, i capperi e fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco lento. Impiattate e servite a tavola. BUON APPETITO!
