La Pro Loco di Rieti ha proposto il riconoscimento con il marchio De. Co. per le Fregnacce alla Reatina. Il progetto è quello di avviare col Comune di Rieti l’iter per la certificazione della ricetta con l’auspicio che faccia da apripista ad altre iniziative analoghe. Il piatto è stato spiegato, riproposto e poi fatto degustare ai presenti allo stand show cooking del Peperoncino dall’Executive chef Elia Grillotti dell’Associazione Provinciale Cuochi Rieti, il quale ha sposato con entusiasmo l’idea.
