La cucina tipica reatina, ricca di storia e grande valore enogastronomico, tramanda sapori e segreti di tante generazioni con ricette semplici, rimaste invariate nel tempo, con ingredienti locali che esprimono i valori degli abitanti e le ricchezze naturali del territorio.
La Torta Mimosa è una specialità dolciaria nata a Rieti negli anni ‘60, da un’idea del ristoratore reatino, Adelmo Renzi. [continua ...]
Proponiamo ai nostri lettori una specialità caratteristica di Micciani borgo sito nel comune di Cittaducale. E' una specialità dolce che [continua ...]
La pizza rentorta è una specialità tipica del Cicolano, In origine era fatta con ingredienti poveri: farina, cacio, pepe. Oggi [continua ...]
I pizzilli sono una sfiziosità culinaria del Cicolano. La realizzazione è molto semplice. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Farina 500 gr. [continua ...]
I Cargiuni (calzoncini) sono un tradizionale dolce pasquale del Cicolano. INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:Farina 350 grammiUova 2 + un uovo [continua ...]
ALBORELLE AL FORNOFate rosolare le alborelle in forno per pochi minuti con olio d’oliva e un rametto di rosmarino.Salatele, pepatele [continua ...]
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