La cucina tipica reatina, ricca di storia e grande valore enogastronomico, tramanda sapori e segreti di tante generazioni con ricette semplici, rimaste invariate nel tempo, con ingredienti locali che esprimono i valori degli abitanti e le ricchezze naturali del territorio.
Genziana, una pianta dal fiore di colore giallo (Gentiana Lutea) o dal colore blu inteso (Iconografia Alpina). Conosciuta già in [continua ...]
Le lenticchie con il cotechino sono il piatto tradizionale di fine anno, preparato il 31 dicembre in tutte le regioni [continua ...]
La “Padellaccia” è una tradizionale ricetta del mondo contadino realizzata con ritagli del maiale cucinati in una padella in ferro [continua ...]
I Sardamirelli sono un prodotto tipico dei mesi di dicembre e gennaio. Si ricavano essiccando con le spezie le budella [continua ...]
I terzetti sono un dolce tipico della tradizione reatina che accompagna le festività natalizie. INGREDIENTI:Noci tritate 1kgMiele 1 kgBuccia di [continua ...]
La Nociata della Sabina è un dolce tipico del Natale, chiamato anche Copete. INGREDIENTI: Miele: 750 gr; Noci: 1 Kg; [continua ...]
Le ciambelline al vino sono un dolcetto friabile e leggero, legato alla tradizione contadina. Vengono servite a fine pasto con [continua ...]
Le Tisichelle sono un dolce della tradizione reatina tipico del periodo natalizio. INGREDIENTI: Albumi 4 Farina 220 gr. Zucchero 200 [continua ...]
Gli Amaretti sono un dolce natalizio tipico reatino. INGREDIENTI (per circa 30 amaretti): Mandorle pelate 100 gr. Zucchero 70 gr. [continua ...]
I tozzetti alla reatina sono biscotti con frutta secca molto croccanti. Vengono preparati principalmente nel periodo natalizio e serviti a [continua ...]
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