Gnocchi Ricci di Amatrice
Gli gnocchi ricci sono considerati la più antica specialità di Amatrice, più antica dei bucatini all’amatriciana. Si preparano senza patate [continua ...]
Zuppa di lenticchie di Rascino
La zuppa di lenticchie è un primo piatto gustoso e nutriente, ottimo per le cene delle serate invernali, semplice negli [continua ...]
Vino della Sabina
La Sabina è una terra ricca di vigneti noti già ai tempi dei Romani e citati in molti documenti medievali [continua ...]
Pollo alla Sabinese
Il Pollo alla Sabinese è un piatto semplice, veloce da preparare e molto gustoso. INGREDIENTI: Pollo Olive nere snocciolate Capperi [continua ...]
Falloni di Stimigliano
I falloni, (Prodotto Agroalimentare Tradizionale), sono un prodotto rustico tipico della tradizione contadina nati a Stimigliano dove tutt’oggi vengono ancora [continua ...]
Genziana, dalle radici alla bottiglia
Genziana, una pianta dal fiore di colore giallo (Gentiana Lutea) o dal colore blu inteso (Iconografia Alpina). Conosciuta già in [continua ...]
Lenticchie di Rascino con il cotechino
Le lenticchie con il cotechino sono il piatto tradizionale di fine anno, preparato il 31 dicembre in tutte le regioni [continua ...]
Padellaccia
La “Padellaccia” è una tradizionale ricetta del mondo contadino realizzata con ritagli del maiale cucinati in una padella in ferro [continua ...]
Sardamirelli
I Sardamirelli sono un prodotto tipico dei mesi di dicembre e gennaio. Si ricavano essiccando con le spezie le budella [continua ...]
Terzetti alla reatina
I terzetti sono un dolce tipico della tradizione reatina che accompagna le festività natalizie. INGREDIENTI:Noci tritate 1kgMiele 1 kgBuccia di [continua ...]